新聞詳情
小時候
年味是爸爸擦的玻璃
媽媽做的蒸碗
長大了
年味是天南海北奔波時對家的思念
小時候
年味是媽媽買的新衣
爸爸備的鞭炮
長大了
年味就是想回家的一顆心
不知不覺間，已經邁入了2019年，不知為何，始終有些歡喜不起來。這些年，年味越來越淡，過年越來越沒勁。小時候，歡天喜地的感覺，已經漸漸淡漠。年味的荒蕪，或許是生死不相往來的鄰里，或許是不再期待的大餐，亦或是了無生趣的儀式，對于我這個離家近的，連過年回家都不曾讓人蠢蠢欲動，到底什么才是年味？
秋風起，食“臘味”，臘腸大約是最能代表著年來了的食物之一了。
臘肉臘腸是一種傳統的美味加工品，廣為大眾所喜愛。在傳統的臘腸烘干設備中，一般使用燒煤以及柴火，又或者是現代的電等方式進行高溫烘干。這種傳統的烘干方式對于能量的損耗是比較大的，不僅如此，生產出來的臘腸品質質量完全取決于人工經驗，并且長時間需要人工看守，烤壞、烤焦、烘烤不均勻等無法避免，而現如今國家提倡環保節能，江蘇歐麥朗能源科技有限公司采用了一種新能源高溫熱泵烘干設備，結束了臘味柴炭烘烤的落后生產歷史。
使用歐麥朗高溫熱泵臘腸吊掛式烘干房專利設計機組，不僅干凈衛生、無污染，而且大大的縮短了生產周期，烘干后品質、風味獨特，儲存時間久，只需要消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱能。全自動免人工操作界面，無需專人看守，臘腸無需翻動，智能自控烘干時間、除濕時間、性能穩定，操作方便，可根據烘干物料的特性設置多個時間段采用不同溫度對物料進行烘干處理。
歐麥朗臘腸烘干機工藝：
1、高溫烘干溫度達到65-68度之間烘干4-6個小時讓物料發酵過程，保證臘味香味。?
2、減速干燥階段發色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在百分之45左右，時間為4-5個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現，可以進行冷熱交替使用，效果更好。
3、快速干燥階段，這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到58-60度，烘干時間控制在30-40個小時，相對濕度控制在百分之38左右，臘腸終了烘干濕度在百分之17左右。
隆冬時節，年關將近?？蛻羰褂脷W麥朗高溫熱泵烘干后的臘腸，每看一眼都覺得心滿意足，都感覺有一種喜悅的氣息溢了出來。
